Bezeichnung
Schokolade Chocolat Vollmilch zarte Schokolade mit 33% Kakaoanteil
EAN Code
4024297005988
Besonderheiten
Der auserlesene Kakao für diese Schokolade stammt von dem Kleinbauern-Project Yacao in der Dominikanischen Republik. Die Farmer erhalten einen fairen Preis für ihren Kakao. Auch der Zucker stammt aus Fair-Trade-Projekten
Herstellung
Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.
Aromatisierung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Inhalt
100 g
Letzter Verarbeitungs- schritt: Land
Schweiz
Herkunft der Hauptzutat
Dominikanische Republik
Zutaten
Vollmilchpulver* (28%), SYRAMENA Roh-Rohrzucker*, Kakaobutter*, Kakaomasse*, SUCANAT Voll-Rohrzucker*, Haselnüsse gemahlen*, Vanille gemahlen*
Bio-Qualität
Bio-Siegel
EWG 834/2007 Norm
100% bio
Fairtrade Siegel
Warengruppenspezifische Angaben
Süßung
Rohrohrzucker, Vollrohrzucker
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal
2330 KJ / 556 kcal
Eiweiß
9.0 g
Kohl.hyd.
48.0 g
Fett
38.0 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV) - *siehe Fußnote
Erdnuss
Spuren möglich
Haselnuss
enthalten
Kakao
enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Mandeln
Spuren möglich
Milch
enthalten
Nuss
enthalten
Vanillin
enthalten
Gluten
nicht in Produktion
Lactose
enthalten
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegetarisch
ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
0.1 kg
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.