Bezeichnung
Schokolade Chocolat Halbbitter Fein-herbe Schokolade mit 55% Kakaoanteil
EAN Code
4024297006060
Besonderheiten
Die Zutaten für diese Schokolade stammen aus Fairem Handel - gekennzeichnet mit dem Fair-Trade-Siegel. Der auserlesene Kakao stammt von dem Kleinbauern-Project Yacao in der Dominikanischen Republik, der Zucker von der Zuckermühle La Felsina in Paraguay.
Herstellung
Ihren zarten Schmelz erhalten die Schokoladen auch ohne Sojalecithin. Hierfür ist ein spezielles, hochwertiges Herstellungsverfahren verantwortlich: Die ausgewählten Zutaten werden intensiv vermischt und in Walzrührwerken fein vermahlen. Bei der anschließenden Veredelung - dem Conchieren - wird die Schokoladenmasse bei rund 80 °C mehrere Stunden gerieben, gerührt und geknetet. Unerwünschte Geschmacks- und Geruchsstoffe verflüchtigen sich. Da eine lange Conchierdauer einen feinen, zarten Schmelz und den typischen Schokoladengeschmack bewirkt, werden NATURATA-Schokoladen besonders lange conchiert.
Aromatisierung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Inhalt
100 g
Letzter Verarbeitungs- schritt: Land
Schweiz
Herkunft der Hauptzutat
Dominikanische Republik, Paraguay
Zutaten
Kakaomasse*°, Roh-Rohrzucker*°, Kakaobutter*°, Voll-Rohrzucker*°,Bourbon Vanille gemahlen*°
°Fair-Trade-Zutat
Bio-Qualität
Bio-Siegel
100% bio
EWG 834/2007 Norm
Fairtrade Siegel
Warengruppenspezifische Angaben
Süßung
Rohrohrzucker, Vollrohrzucker
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal
2280 KJ / 544 kcal
Eiweiß
4.0 g
Kohl.hyd.
54.0 g
Fett
38.0 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV) - *siehe Fußnote
Erdnuss
Spuren möglich
Haselnuss
Spuren möglich
Kakao
enthalten
Kuhmilcheiweiß
Spuren möglich
Mandeln
Spuren möglich
Milch
Spuren möglich
Nuss
Spuren möglich
Gluten
nicht in Produktion
Lactose
Spuren möglich
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
ja
vegetarisch
ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
0.1 kg
Sonstiges
Fair Trade Zertifizierer
Trans Fair
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
fein-herbe Halbbitter-Schokolade
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.