Bourbon-Vanille, gemahlen
Vanille
Bezeichnung
Bourbon-Vanille, gemahlen
EAN Code
4024297330202
Allgemein
Die Vanille stammt aus dem Indischen Ozean, meist aus Madagaskar.
Besonderheiten
Die Blüten der Vanille werden von Hand bestäubt und noch unreif geerntet. Ihr Aroma erhalten sie erst bei der Weiterverarbeitung.
Herstellung
Die Vanilleschoten werden sofort nach der Ernte erhitzt. Anschließend gelangen sie in einen mehrmonatigen Trocknungs- und Fermentationsprozess. In dieser Zeit verfärben sich die Vanilleschoten dunkelbraun und entwickeln ihr unverkennbares Aroma.
Verwendung
Echte Vanille hat einen sehr weichen und angenehm aromatischen Geschmack. Als süßes Gewürz verfeinert sie Kuchen, Gebäck, Desserts, Schokoladengetränke, süße Saucen und Schlagsahne.
Aromatisierung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Inhalt
10 g
Letzter Verarbeitungs- schritt: Land
Deutschland
Herkunft der Hauptzutat
Madagaskar
Zutaten
Bourbon Vanille, gemahlen*
Bio-Qualität
EWG 834/2007 Norm
100% bio
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal
1137 KJ / 272 kcal
Eiweiß
3.9 g
Kohl.hyd.
5.6 g
Fett
3.2 g
Ballastst.
24.4 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV) - *siehe Fußnote
Vanillin
enthalten
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
ja
salzarm
ja
vegan
ja
vegetarisch
ja
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
0.01 kg
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
arttypisch, sehr intensiv nach Vanille, ohne Fremdgeschmack
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
