750g frische Erdbeeren
1 Dose Kokosnussmilch (200 ml)
500 g NATURATA Gelierzucker
100 ml Zitronensaft

Zubereitung:
Erdbeeren waschen und die grünen Stilansätze entfernen. In grobe Stücke schneiden. Erdbeeren in einer Schüssel mit einer Gabel oder dem Kartoffelstampfer etwas zerkleinern, so dass noch ausreichend Fruchtstücke vorhanden bleiben. Die Kokosmilch, den Gelierzucker und den Zitronensaft zugeben. In einem Topf aufkochen und dann noch vier Minuten weiterkochen lassen. (zur Sicherheit Gelierprobe am Kochlöffel machen und bei Bedarf Kochzeit verlängern). Die heiße Marmelade in die noch warmen Gläser füllen und verschließen.