Zutaten (für 4 Personen):
herzhaft
8 Scheiben NATURATA Delikatess Vollkorn- Knäckebrot
1 Packung Frischkäse
1 Packung NATURATA Pinienkerne
200g NATURATA Tomatenmark
2 Tl NATURATA Balsamico Bianco Condimento
2 Tl NATURATA Ahornsirup Grad A
Salz, Pfeffer
3 EL NATURATA Gemüsebrühe hefefrei Kräuter
1 Knoblauchzehe
3 Karotten
2 Paprika
süß
12 Scheiben NATURATA Butterzwieback
2 Äpfel
100g NATURATA getrocknete Pflaumen
100g Creme Fraiche
50g NATURATA Walnusskerne
Zimt
4 EL NATURATA Ahornsirup
1 Orange
Bruschetta
8 Scheiben NATURATA Sesam Vollkorn- Knäckebrot
1 Glas NATURATA geschälte Tomaten
4 EL NATURATA Olivenöl nativ extra aus Kreta PDO
1 Knoblauchzehe
1 Prise NATURATA Schwarzwälder Rauchsalz
1 TL Oregano


Zubereitung
Herzhafter Brotaufstrich: Die Karotten fein raspeln, den Knoblauch pressen und gemeinsam dämpfen. Während dessen Frischkäse und Tomatenmark vermischen und mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika pürieren und unter die Masse rühren. Pinienkerne rösten, fein hacken und ebenfalls unter die Masse rühren. Zum Schluss die Karotten unterrühren und mit Balsamico und Ahornsirup verfeinern.
Süßer Brotaufstrich: Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Etwas von der Orangenschale abreiben und diese auspressen. Die Äpfel mit den Pflaumen in Ahornsirup, Orangenschale und Orangensaft 15 Minuten köcheln, danach pürieren und mit Zimt abschmecken. Walnüsse fein hacken und mit Creme Fraiche unter das Püree rühren.
Bruschetta: Die Tomaten abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden und mit Oregano und Salz würzen. Den Knoblauch ganz fein schneiden und mit Olivenöl unter die Tomatenmasse mischen.
Portionieren Sie die fertigen Aufstriche auf Knäckebrot oder Zwieback.