Zutaten (für 6 Personen):
1 große Gemüsezwiebel
4 Zehen Knoblauch
NATURATA Olivenbratöl
1 kg Möhren
4 Kartoffeln
4 Orangen
200 g Sahne
1,75 L NATURATA Gemüsebrühe hefefrei Curry-Chili
NATURATA Atlantik Meersalz und Pfeffer
1 Bund Thymian
NATURATA Macadamianusskerne


Zubereitung
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie die Zwiebel fein und pressen Sie den Knoblauch. Schwitzen Sie beides leicht in ein wenig Olivenbratöl an. Geben Sie in die Pfanne ebenso die geschälten und klein geschnittenen Kartoffeln und Möhren. Löschen Sie alles mit der Gemüsebrühe Curry-Chili ab und lassen Sie alles etwa eine halbe Stunde köcheln. Pürieren anschließend die Suppe sehr fein.

Fügen Sie nun den Saft der Orangen und die Sahne hinzu. Die Suppe sollte nun nicht mehr kochen. Schmecken Sie die Suppe nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Thymian ab.
Hacken Sie die Macadamianüsse und rösten Sie sie leicht ohne Öl in einer Pfanne an. Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche und den gerösteten Macadamianüssen.
Tipp: Probieren Sie dazu knusprige Schinkenstangen mit dem NATURATA Hawaiisalz.