Steinpilznudeln in Champignon-Brokkoli Sauce


400g Steinpilznudeln
Salz und Pfeffer
Gewürze z.B. Basilikum
250 g Brokkoli
375g Champignons
1 Zwiebel
1 EL NATURATA Sanavit Margarine oder Butter
150 g Schlagsahne
evtl. Mehl zum Binden
4 EL Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:

Steinpilznudeln in reichlich kochendem Salzwasser zubereiten. Inzwischen den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, in einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen die Champignons putzen und halbieren. Zwiebel fein würfeln. Fett erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Champignons hinzufügen und 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flüssigkeit und Sahne zufügen und aufkochen. Brokkoliröschen unterheben. Flüssigkeit evtl. mit etwas angerührtem Mehl andicken. Nach belieben evtl. mit Basilikum würzen. Soße über die Steinpilznudeln geben und mit Parmesan bestreuen.