Zutaten für 4 Personen:
1TL ÖL
2EL NATURATA Aceto Balsamico di Modena demeter
2 Zwiebeln
300g Blattspinat
150g Zucchini
150g NATURATA Tomaten Passata
1 Glas NATURATA Geschälte Tomaten
1 Packung NATURATA Dinkellasagne
2EL Basilikum
NATURATA Meersalz
Pfeffer
NATURATA Gemüsebrühe
2EL Oregano
50g Mozzarella
50g Parmesan


Zubereitung
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Zucchini putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln klein schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Zucchini und Spinat darin braten unter ständigem Rühren etwas Gemüsebrühe dazu geben.

Tomaten Passata und geschälte Tomaten mit Essig glatt rühren, salzen, pfeffern und mit Oregano und Basilikum abschmecken.

2 EL Tomatenmix in einer ofenfesten Form verteilen. Eine Lage Lasagneblätter darauf legen, mit je der Hälfte Zucchini und Spinat, Tomatenmix belegen, noch einmal wiederholen. mit Lasagneblättern abschließen restliche Tomatenmix darauf verteilen, Mozzarella und Parmesan mischen, darüber streuen.
Lasagne im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200° ca. 45 Minuten backen.