Zutaten (für 4 Personen):
200 g Himbeeren
1 EL Naturata Puderzucker aus Rohrohrzucker
40 ml Naturata Soja-Öl, nativ
3 Päckchen bratfestes Tofu à 200 g
2 EL Sesam, schwarz und weiß
1 Glas Naturata Spargel grün
1 EL Naturata SYRAMENA Rohrohrzucker

Zubereitung
Den Tofu in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten. Tofu aus der Pfanne nehmen. Zucker darin karamellisieren und den grünen Spargel zufügen. Den karamellisierten Spargel auf den Tofu legen. Die Hälfte der Himbeeren mit dem Puderzucker mixen und durch ein Sieb streichen. Den Sesam in Soja-Öl rösten und über den mit Spargel belegten Tofu geben. Das Gericht mit frischen Himbeeren und dem Himbeermark garnieren.